Sposób przygotowania:
Bakłażany w słoikach
Świeże bakłażany pokroiłam w plasterki .Rozłożyłam w szerokiej misie i osoliłam .Odstawiłam żeby sól się wgryzła w warzywa. Do garnka wlałam olej,wodę, ocet i dodałam sól.Zagotowałam. Na koniec zblanszowałam bakłażany we wrzącej marynacie. Tak przygotowane warzywa układałam w wyparzonych słojach. Do każdego dodałam ząbki czosnku, posiekaną natkę pietruszki. Każdy ze słoików zalałam przygotowaną marynatą.Pasteryzowałam 5 minut.
