Baranina z suszonymi morelami

Mięso pokroić na niewielkie kawałki, zalać gorącą wodą, przykryć pokrywką i ugotować na małym ogniu na półmiękko, systematycznie zdejmując szumowinę. Wywar przecedzić, a kawałki mięsa obsmażyć na maśle. Dodać drobno pokrojoną i przesmażoną cebulę, przecier pomidorowy, sól, pieprz oraz uprzednio namoczony susz morelowy, wlać trochę wywaru i wszystkie produkty udusić.