Barszcz czerwony

Buraki dobrze umyć, ugowować lub upiec w piekarniku. Umyte jabłka pokroić, zalać wrzącą wodą, rozgotować i przetrzeć przez sito. Ugotowane buraki obrać ze skórki, opłukać, zetrzeć na tarce. Dodać jabłka i masło uzupełnić wodą do objętościć. Przyprawić do smaku solą i sokiem z cytryny. Przed podaniem dodać zieloną pietruszkę.
Podawać z ziemniakami lub kostką z kaszy jęczmiennej.
Smacznego!;-)