Sposób przygotowania:
Barszcz czerwony z czosnkiem i imbiremPrzygotowanie zupy:
Mięso podzielić na 4-5 kawałków, zalać wodą, zagotować, gdy się wyszumuje usunąć pianę. Do gotujących się żeberek dodać pokrojonego na duże kawałki buraka, opaloną cebulę, obrane ząbki czosnku, koper, obrany imbir, liście, pieprz i ziele. Gotować 90 minut na wolnym ogniu pod przykryciem. Po tym czasie wywar przecedzić.
Do wywaru wrzucić starte na dużych oczkach buraki, połowę cytryny, cukier i przyprawę uniwersalną. Zamieszać i gotować 20-30 minut do miękkości buraków. Wlać śmietanę, dodać posiekany drobno koperek, doprawić pieprzem według uznania. Wymieszać i gotować jeszcze 3 minuty.
Życzę smacznego!
