Barszcz czerwony do pasztecików

Żeberka wieprzowe oraz warzywa zalewamy zimną wodą. Solimy do smaku. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 50 minut. Gdy warzywa będą miękkie wyjmujemy je i dodajemy obrane buraczki czerwone. Gotujemy je w wywarze około 60 minut. Po tym czasie buraki wyjmujemy, a do garnka wędruje drobno posiekany czosnek, pieprz, liść laurowy oraz majeranek. Mieszamy i gotujemy 10 minut. Do gorącego wywaru wlewamy jeszcze zakwas (ja dodałem ten zrobiony wg przepisu „https://gotujmy.pl/zakwas-z-burakow-czerwonych-2,przepisy,175148.html”) Mieszamy i gotowe. Nie zagotowujemy.Idealny barszczyk do popicia w towarzystwie pasztecików. Smacznego.