Sposób przygotowania:
Barszcz czerwony z suszonych buraków
Do garnka wsypujemy suszone buraczki, zalewamy je zimną wodą i nastawiamy na gaz. Po 10 minutach od zagotowania wlewamy żurek (zakwas) i doprawiamy całość do smaku solą oraz pieprzem. Pod koniec gotowania wlewamy zahartowaną śmietankę, mieszamy i gotujemy jeszcze 2 minutki. Zupę wraz z buraczkami nalewamy na talerz. Jajka ugotowane na twardo obieramy i kroimy w kostkę – posypujemy nimi barszcz, na koniec dekorujemy zupę drobno posiekanym koperkiem i podajemy.
