Sposób przygotowania:
Barszcz na zimno
Buraczki, cebulę i sól włożyc do garnka, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować godzinę na małym ogniu. Przyprawić cukrem i sokiem z cytryny, gotować dalsze 10 minut. W razie potrezby doprawić solą, cukrem i sokiem z cytryny. jajka roztrzepać w miseczce, ciągle mieszając wlewać stopniowo szklankę zupy, połączyć z pozostałą zupą, wystudzić, wstawić do lodówki. Podawać na zimno z łyżką śmietany do każdego talerza barszczu.
