Barszcz ze śledziem

Zakwas możemy przygotować samemu lub kupić w sklepie - jeżeli chcemy przygotować samodzielnie to musimy to zrobić kilka dni wcześniej. Odmierzamy odpowiednią ilość wody i ją zagotowujemy w garnku razem z zakwasem. Migdały sparzamy (żeby nam się łatwiej obierały), obieramy i rozdrabniamy je. Śledzia lub filety śledziowe moczymy najlepiej przez całą noc w mleku. Do garnka z gotującą zupą wkładamy rozdrobnione migdały i kminek, chwilę całość gotujemy. Śledzia kroimy na mniejsze cząstki. Do garnka wkładamy śledzia i krótko gotujemy. Doprawiamy zupę do smaku. Na talerzy wykładamy ciepłego śledzia z zupy i zalewamy gorącą zupą. Smacznego :-)