Sposób przygotowania:
Barszczyk z botwinką
Buraczki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Botwinkę (łodyżki i część liści) dokładnie myjemy i kroimy na kawałeczki. Warzywa zalewamy zimnym bulionem drobiowym i gotujemy ok 15 min. Dodajemy ocet i sól, pieprz i cukier, gotujemy aż buraczki będą odpowiednio miękkie. Podajemy z jajem ugotowanym na twardo.