Sposób przygotowania:
Barszczyk z jajkiem na wesoło
Buraki dokładnie obrać i pokroić w cieniutkie plasterki. Włożyć do garnka, wlać 2 lity wody i zagotować. Wywar gotować pod przykryciem na małym ogniu, do momentu aż buraki będą miękkie. Do gotującego się wywaru wlać śmietanę, wymieszać i zagotować. Barszcz przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Jajka ugotować na twardo. Odrać ze skorupek i pokroić w ćwiartki. Dodać do barszczyku. Podawać z ziemniakami.
