Sposób przygotowania:
Bigos z kiszonej kapustyETAP 1:
Kapustę kiszoną poszatkować i włożyć do garnka. Wlać ok. 2 szkl. wody i zagotować i odlać wodę. Wlać znów 1 szkl. wody i zmniejszyć ogień i dusić kapustę. Dodać listki i ziele angielskie. Doprawić pieprzem.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju dodać do kapusty. Kiełbasę pokroić w kostkę, przesmażyć na patelni i dodać do kapusty.
Mięso pokroić w drobne kawałki, również obsmażyć i dodać do kapusty. Wymieszać i dusić wszystko razem ok. godziny.
Dodać koncentrat pomidorowy i doprawić solą, majerankiem i papryką w proszku do smaku oraz wrzucić posiekany koperek. Wymieszać.
Dusić kolejną godzinę.
