Bigos z młodej i kiszonej kapusty

Młodą kapustę poszatkować, dodać kostkę rosołową i skórę z boczku. Podlać wodą, ugotować pod przykryciem.

Kiszoną kapustę posiekać, również dodać skórę z boczku i kostkę rosołową. Podlać wodą i ugotować.

Boczek, mięso i kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na smalcu.

Kapusty połączyć razem. Dodać mięso i wymieszać. Gotować razem jeszcze jakiś czas na wolnym ogniu.

Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku. Wymieszać i podawać.