Bigos ze słodkiej kapusty

25 maj 2020 15:11

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Bigos ze słodkiej białej kapusty z papryką czerwoną, cebulką, mięsem wieprzowym, mięsem drobiowym i kiełbasą.

Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Bigos ze słodkiej kapusty

0,5 główki białej kapusty
2 małe marchewki
1 papryka czerwona
2 cebule
500g schabu
2 podudzia z rosołu
Kawałek szynki wędzonej
2 łyżki posiekanego koperku
Przyprawa do mięsa wieprzowego
1 łyżeczka majeranku
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
Sól, pieprz czarny mielony
1 łyżeczka octu balsamicznego
0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
2 listki laurowe
4 kulki ziela angielskiego
Kilkanaście ziaren czarnego pieprzu
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Bigos ze słodkiej kapusty

ETAP 1:

Kapustę drobno pokroić i przełożyć do garnka. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Paprykę pokroić w paski. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oleju. Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Przesmażyć razem. Warzywa dodać do kapusty. Schab pokroić w kostkę. Przyprawić przyprawą do mięsa, pieprzem ziołowym, solą i czosnkiem. Przesmażyć na oleju i przełożyć do garnka.

Kiełbasę pokroić w kostkę i dodać do garnka. Mięso z kurczaka oddzielić od kości. Przyprawić przyprawą do mięsa i obsmażyć na oleju. Dodać do garnka. Dodać koperek. Wlać ok 3 szklanki wody. Włożyć listki, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Zagotować. Dusić na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Dodać ocet balsamiczny. Wymieszać.

Pod koniec duszenia przyprawić solą. Podawać na ciepło.