Bigos ze słodkiej kapusty

Kapustę siekam dość grubo i lekko solę. Ostawiam na bok. Mięso kroję w kosteczkę i podsmażam na patelni, na odrobinie oleju. Cebulę kroję w grubą kostkę i dodaję do mięsa. Razem podsmażam. Marchewki ścieram na tarce o grubych oczkach. W garnku nastawiam wodę około 2 l. Dodaję ziele, pieprz w ziarnach i liście. Następnie dodaję kapustę. Kiedy opadnie dodaję marchewkę i całą zawartość patelni. Bigos duszę na wolnym ogniu około 1 h. Na koniec doprawiam solą, szczyptą kminku i majeranku oraz słodkiej papryki. Dodaje także łyżkę koncetratu pomidorowego. jeśli ktoś lubi można sos zagęścić odrobiną mąki.