Bigosowa kapusta

Kiszona kapustę odciskamy jeśli jest bardzo kwaśna możemy ją wypłukać i odcisnąć. Następnie zalać wodą i postawić do gotowania. Kości myjemy i dodajemy do kapusty. Mięso kroimy w małą kostkę, obsmażamy na oleju i dodajemy do kapusty razem z liściem laurowym. Cebulę kroimy i lekko rumienimy, dodajemy pokrojoną kiełbasę i razem podsmażamy.

Wrzucamy do garnka, solimy i gotujemy dalej. Wyjmujemy kości, można je obrać i dodać do kapusty dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy do smaku i jeszcze chwile gotujemy.