Biszkoptowe kokosanki

Białka ubijamy na sztywną pianę, po czym dodajemy żółtka oraz cukier i dalej ubijamy, aż piana będzie puszysta. Następnie wsypujemy obie mąki oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy łyżką. Masę wylewamy na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę. Pieczemy ok. 25-30 minut w temp. 180 stopni. Biszkopt studzimy. Zimny biszkopt kroimy w małe prostokąty. Czekolady łamiemy i wrzucamy do miski, dodajemy oliwę i mieszając rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Biszkoptowe prostokąty smarujemy lub maczamy z każdej strony w czekoladzie. Na koniec posypujemy je wiórkami kokosowymi. Wstawiamy na chwilę do lodówki.