Lamingtony kokosowe

Białka z cukrem ubij na sztywną pianę, w rondelku rozpuść masło i miód. Do ubitej piany stopniowo dodawaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, ostudzone masło i żółtka, całość delikatnie wymieszaj, dokładnie połączone ciasto przelej do brytfanny i piecz 35min w 170stop. Po upieczeniu pokrój ciasto w kostkę i delikatnie podsusz w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Przejdź do polewy czekoladowej: do roztopionego masła dodaj cukier i kakao, masę podgrzewaj na małym ogniu a kiedy cukier się rozpuści dodaj wodę. Kawałki ciasta zanurzaj w polewie i obtaczaj w wiórkach kokosowych.