Biszkoptowe placuszki z serem twarogowym

Białka z cukrem i szczyptą soli ubić na sztywną pianę, ciągle ubijając dodawać stopniowo po 1 żółtku. Do ubitej masy jajecznej wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, pokrojony w kostkę ser twarogowy i skórkę z cytryny, delikatnie wymieszać. Łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na złoty kolor. Osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać posypane cukrem pudrem lub polane sosem np. tiramisu lub innym.