Bitki duszone

Polędwiczkę pokrajać w skośne kawałki,oprószyć mąką i lekko obrumienić na tłuszczu.Przełożyc do rondla.Cebulkę posiekać,zrumienić na pozostałym tłuszczu i dodać do mięsa.Dusić kilka minut na wolnym ogniu. Pomidory sparzyć ,zdjąć skórkę i pokroić w plastry, dodać do mięsa,pomieszać, oprószyć solą i pieprzem i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez 15 min.Odstawić, wymieszać sos ze śmietaną, przyprawić do smaku i gotowe. Jako dodatek pasują do tego warzywa gotowane i surówki.