Bitki schabowe w sosie koperkowym

Schab umyć, osuszyć, pokroić w plastry. Bardzo cienko rozbić. Przekroić każdy plaster na 4 części. Olej rozgrzać na patelni. Podsmażyć mięsko z obu stron na złoty kolor. Zalać litrem wody, dodać ziele i liście laurowe, dusić pod przykryciem do miękkości. Doprawić kucharkiem i pieprzem. Mąkę wymieszać z 1/4 szklanki wody, wlać do sosu. Dodać posiekany koperek. Zagotować. Gotować ok. 3 minut. Podawać z kluskami lub ziemniakami i surówką.