Bliny wg Bogusi

l łyżeczkę mąki, l łyżeczkę cukru należy rozetrzeć z drożdżami i odrobiną ciepłego mleka, postawić do wyrośnięcia. Ok. 2 szklanek mleka zagrzać, dodać żółtka z 2 jaj i rozbić trzepaczką. Wsypać przesianą mąkę pszenną, wyrośnięte drożdże i ubitą pianę z białek. Wymieszać ostrożnie i postawić w cieple do wyrośnięcia, po czym zamieszać ciasto, aby sklęsło i znów odczekać, aby wyrosło. Dodać wtedy stopione masło, wymieszać i smażyć na rozgrzanym tłuszczu (olej słonecznikowy) okrągłe, niewielkie bliny. Jeść z topionym masłem, z zimną, gęstą śmietaną, z siekanym słonym śledziem albo na słodko — z konfiturami.