Bliny z siadłego mleka

Żółtko ukręcić z cukrem i solą, dodać zsiadłe mleko i ciągle kręcąc wsypywać mąkę. Starannie wymieszać, dodać ubite na sztywną pianę białko. Ciasto nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron . Podawać bliny posypane cukrem pudrem.