Błyskawiczna pasta boczkowa z cebulą

Boczek surowy wędzony wybrać starannie, aby nie był zbyt tłusty i nie miał fragmentów żeber. 

Pokroić w mniejsze kawałki i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa z dość drobnym sitkiem. 

Pomiędzy kawałkami boczku zmielić surową pokrojoną cebulę.

Masę boczkową doprawić do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i schłodzić przed podaniem.