Bób z jajkiem sadzonym

Bób gotujemy w lekko osolonej wodzie. Gdy jest już miękki odcedzamy go i przelewamy delikatnie wodą (by nie parzył przy ściąganiu skórki). Z tak przygotowanego bobu ściągamy skórkę. Cebulę kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Do zrumienionej dokładamy posiekany koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz bób. Całość podgrzewamy do momentu ocieplenia bobu i doprawiamy do smaku. Między czasie na oddzielnej patelni przygotowujemy jajka sadzone. Jajka w trakcie smażenia posypujemy warzywkiem oraz posiekanym koperkiem. Przygotowany bób porcjujemy na talerze. Na wierzchu układamy jajko sadzone. Podajemy.