Boczek duszony na patelni

Musztardę łączymy z przyprawą do zup, majerankiem, wiśniówką i nacieramy marynatą boczek. Mięso odstawiamy na noc do lodówki. Przygotowujemy głęboką patelnię. Wlewamy do niej odrobinę oleju i rozgrzewamy. Na patelnię przekładamy boczek. Smażymy przez chwilkę z dwóch stron, wlewamy odrobinę wody i przykrywamy patelnię pokrywką. Gaz ustawiamy na mały płomień i dusimy boczek do miękkości. Czas duszenia boczku zależy zawsze od jego wielkości i intensywności gazu, na którym dusimy boczek. Taki boczek znakomicie smakuje do obiadu jak i na kanapki.