Boczek palce lizac!

Pokroj boczek w gruba kostke, rozgrzej smalec na patelni i smaz boczek az bedzie dosc ciemny. Przeloz boczek do naczynia do zapiekania, dodaj zmiazdzone zabki czosnku (nie obierajac), tymianek, sol, dodaj tluszcz z patelni, wode i wino, doprowadz do wrzenia w wloz do goracego piekarnika (200 stopni) na pol godziny, zmniejsz temperature do 150 stopni i piecz ok 1,5h az mieso bedzie bardzo miekkie, Podawaj goracy z ziemniakami lub na zimno z chlebem i ogorkiem kiszonym.