Boczek faszerowany kurczakiem

Boczek rozkroić na duży płat mięsa aby dało się go zwinąć w roladę. Mięso oprószyć dokładnie czubrycą. Pierś kurczaka pokroić w drobną kostkę.

Dobrze doprawić przyprawą do kurczaka i wyrobić. Płat boczku ułożyć na desce, tłuściejszą stroną do deski. Na mięsie rozłożyć masę z piersi kurczaka.

Boczek zwinąć w roladę i związać sznurkiem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub zawinąć w folię aluminiową i odłożyć na noc do lodówki. Po tym czasie boczek w naczyniu podlać szklanką wody i przykryć.

Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec ok 1,5 godziny, podczas pieczenia można polać wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia odkryć aby wierzch się przyrumienił.

Przed krojeniem dobrze wystudzić i schłodzić w lodówce.