Boczek z biodrówką z rękawa do pieczywa

Boczek ze skórką, biodrówkę z kością opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym.

Dokładnie natrzeć przyprawą Harissa i przyprawą do indyka.

Włożyć boczek z biodrówką do rękawa, wlać z 1/2 szklanki oleju Wielkopolskiego rzepakowego czosnek, przed wlaniem dobrze potrząsnąć butelką, aby czosnek się rozmieszał.

Rękaw zawiązać, schować do lodówki najlepiej na całą noc.

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, rękaw z mięsami włożyć do blaszki i piec około 50 minut,

rękaw rozciąć i 10 minut piec w 160C na termoobiegu, mięsa będą zrumienione.

Wywar można zamrozić np. do bigosu.