Boczniaki a'la schabowy

Grzybki umyć i dokładnie osączyć, oprószyć solą i pieprzem, odstawić. Następnie roztrzepać widelcem jajka. Rozgrzać dobrze patelnię z olejem. Grzyby panierować w jajku a potem w bułce tartej i smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Osączyć na papierowym ręczniku. Przygotować sałatkę. Rzodkiewki i pomidorki pokroić na połówki lub ćwiartki i wymieszać ze szpinakiem. Wszystkie składniki oprószyć solą ziołową i skropić olejem. Jeszcze raz wymieszać i podawać.