Boczniaki duszone z winem Asus

Boczniaki umyć, osączyć. Duże kapelusze przekroić na wzdłuż. Przygotowane grzyby włożyć na rozgrzany olej, obsmażyć z obu stron, delikatnie posolić. Wino wymieszać z wyciśniętym sokiem z cytryny, kilka ziarnami pieprzu, liściem laurowym i świeżą wodą i zalać po całości boczniaki. Na koniec dusić pod przykryciem tak długo aż płyn prawie cały odparuję. Gotowe boczniaki przełożyć do talerzyków i przed podaniem posypać posiekaną na bardzo drobno natką pietruszki oraz pomidorami pokrojonymi w ćwiartki.