Botwinka wg Alex

Ziemniaki, marchew i seler obrać, umyć, pokroić w kostkę. buraczki wyszorować, pokroić w kosteczkę. Wrzucić do garnka, zalać wodą, dodać szczyptę soli i zagotować. Gotować około 10 minut. W tym czasie łodyżki i liście botwinki przebrać, umyć dokładnie, pokroić. Por oczyścić, przekroić na 4, posiekać w paseczki. Razem z botwinką wrzucić do zupy. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem białym, dodać śmietankę i zagotować. Gorącą zupę rozlać na talerze, można posypać koperkiem lub natką pietruszki