Sposób przygotowania:
Botwinka z kuleczką purre z ziemniakówWykonanie:
Do garnka wlałam wywar rosołowy (wczorajszy rosół), dodałam pietruszkę i marchewkę startą na tarce oraz buraczka startego. Gotowałam koło 15 minut i dopiero wtedy dodałam pokrojoną botwinkę i gotowałam do mi miękkości. Przy końcu wlałam śmietanę i dodałam sok z cytryny i trochę mielonego pieprzu do smaku. Gotowe.
Ziemniaki obrałam i ugotowałam z łyżeczką soli. Kiedy były już miękkie odlałam wodę i jeszcze chwile trzymałam na gazie by odparowały. Tłuczkiem ugniotłam ziemniaki z masłem. Łyżką do lodów kładłam na środek talerza taką kuleczkę purre i zalewałam botwinką.
