Botwinka z czerwoną fasolą

Czerwoną fasolę namoczyć na noc w wodzie. Zalać bulionem mięsnym, dodać pokrojone w kostkę marchew, seler i pietruszkę oraz pokrojony w plastry czosnek. Gotować pod przykryciem z dodatkiem kostki rosołowej do miękkości.

Botwinkę drobno posiekać, buraczki pokroić w plastry. Dodać do gotującej się zupy. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować do miękkości. Zalać zakwasem na barszcz. Gotować razem kilka minut.

Przyprawić do smaku i podawać.