misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 616]

Botwinka z młodymi ziemniakami

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 13

Botwinka to ulubiona wiosenna zupa mojej rodziny. Znika równie szybko jak się ją robi. Dodatek młodych ziemniaków sprawia, że ciężko przejść obok niej obojętnie.

Botwinka z młodymi ziemniakami Więcej zdjęć (8)

Składniki:

Botwinka z młodymi ziemniakami

 

  • 1 spory pęczek botwinki
  • 1 marchewka
  • 2 średnie młode buraki
  • 1-1,5 l rosołu lub bulionu
  • 1 łyżka śmietany 18%

Sposób przygotowania:

Botwinka z młodymi ziemniakami
Marchew oraz spory pęczek botwinki dokładnie myjemy. Odcinamy liście od młodych buraczków i odstawiamy.

Marchew i buraki obieramy, opłukujemy. Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach, a buraki w niewielką kostkę.

Do garnka wrzucamy przygotowane warzywa, zalewamy rosołem lub bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. W tym czasie przebieramy liście buraków, następnie kroimy je wraz z łodyżkami na mniejsze kawałki.

Gdy warzywa w garnku zmiękną wrzucamy pokrojone liście i gotujemy przez około 3-5 minut. Jeśli ktoś lubi miękkie gotuje dłużej.

Gotową zupę zdejmujemy z gazu i zabielamy śmietaną.

Podajemy np. z młodymi ziemniaczkami.
Botwinka z młodymi ziemniakami
Umytą marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach
Botwinka z młodymi ziemniakami
Buraki kroimy na średniej wielkości kosteczkę
Botwinka z młodymi ziemniakami
Do garnka przekładamy przygotowane wcześniej warzywa
Botwinka z młodymi ziemniakami
Zawartość garnka zalewamy rosołem lub bulionem
Botwinka z młodymi ziemniakami
Liście botwinki przebieramy i kroimy
Botwinka z młodymi ziemniakami
Gdy warzywa zmiękną dodajemy pokrojone liście i gotujemy przez chwilę
Botwinka z młodymi ziemniakami
Dodajemy śmietanę i mieszamy

Tagi:

warzywa zupy