Botwinka z młodymi ziemniakami

Botwinkę siekamy, wrzucamy do gotującego się wywaru warzywnego i gotujemy ok. 15-20 minut. Doprawiamy sokiem z cytryny, octem, łyżeczką cukru oraz solą i pieprzem. Śmietankę hartujemy odrobiną gorącego płynu i przelewamy do zupy. Botwinkę podajemy w towarzystwie młodych ziemniaków posypanych koperkiem i okraszonych podsmażoną na odrobinie oleju kiełbaską ze szczypiorkiem.Smacznego!