lalunia

lalunia

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1981]

Botwinka z warzywami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 4/5 głosów: 18

Powiem wam, że to pierwsza zupa z botwinki w tym roku. Pomimo, że buraczki ciągle jeszcze małe, ale już na tyle duże, że jest co do zupy wkroić, w tym przypadku kupiłam 3 pęczki ale warto było :)

Botwinka z warzywami

Składniki:

Botwinka z warzywami

Składniki :

  • 3 pęczki botwinki
  • litr bulionu drobiowego lub warzywnego
  • marchewka 2 szt( starta na wiórka)
  • seler 50 g (starty na wiórka)
  • pietruszka 100 g (starta na wiórka)
  • sól do smaku
  • pieprz mielony biały do smaku
  • śmietana 30% 200 ml
  • parę listków pietruszki
  • ziemniaczki 3 szt

Sposób przygotowania:

Botwinka z warzywami

Wykonanie :

Botwinkę z buraczkami dokładnie myję, buraczki, listki i łodyżki drobno siekam.

Marchewkę obieram ze skórki i ścieram na tarce o grubych oczkach, to samo robię z selerem i pietruszką.

Warzywa przesmażam na patelni chwile dosłownie, potem przekładam do garnuszka razem z botwinką i pokrojonymi ziemniaczkami z bulionem.

Całość gotuje do momentu ,aż ziemniaki dojdą do siebie. Teraz dodaje sól i pieprz do smaku, a za chwile zalewam śmietaną. Szybka zupka można dodać do niej ugotowane jajo :)

Tagi:

zupa warzywa