Mniam1

Mniam1

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 869]

Brokułowa sałatka z jajkami

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Prosta, a zarazem bardzo smaczna sałatka z brokułem, kolorowymi pomidorkami i jajkiem. Polana ciekawym dressingiem na bazie natki pietruszki. Idealna na drugie śniadanie, lunchbox, czy lekki obiad.

Brokułowa sałatka z jajkami

Składniki:

Brokułowa sałatka z jajkami

Sałatka na 2 porcje:

  • 1 brokuł
  • 3 jajka
  • 1 mała czerwona cebula
  • 6 szt czerwonych pomidorków koktajlowych
  • 6 szt żółtych pomidorków koktajlowych
  • sól 
  • pieprz czarny

DRESSING Z PIETRUSZKI:

Sposób przygotowania:

Brokułowa sałatka z jajkami
Brokuł podzielić na różyczki i wrzucić na osolony wrzątek. Gotować ok 10 min. Ugotowane i al'dente brokuły przełożyć do zimnej wody. W ten sposób zatrzymamy proces gotowania i zachowamy intensywny, zielony kolor. Rozłożyć na półmisku. Jajka ugotować na twardo i pokrojone na ćwiartki wyłożyć a brokuł. Ułożyć też pokrojone pomidorki koktajlowe i posiekaną w kostkę cebulę. Oprószyć pieprzem.

Przygotować dressing:

Natkę pietruszki zmiksować w kielichu blendera z paroma łyżkami jogurtu, oliwą i sokiem z cytryny.  Gładką masę wymieszać z resztą jogurtu, ale już nie miksując. Doprawić solą i pieprzem.

Sałatkę polewamy dressingiem i podajemy. Smacznego.