Tarta z młodą kapustą

27 sty 2020 12:00
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Tarta z młodą kapustą to doskonały pomysł na pyszny obiad. Gorąco polecam połączenie tego warzywa z mięsem mielonym i kruchym, wytrawnym ciastem.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tarta z młodą kapustą

NADZIENIE

350 gram mięsa mielonego z szynki wieprzowej,
0,5 główki młodej kapusty,
1 cebula,
7 dag żółtego sera,
2 łyżki śmietany,
2 małe jajka,
Sól, pieprz, papryka do smaku,
Olej,
pęczek natki pietruszki

CIASTO:

250 g mąki,
1 jajko,
1- 2 łyżki wody,
1 łyżeczka majeranku,
ok 1/3 łyżeczki soli,
świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
125 gram margaryny,
1/4 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Tarta z młodą kapustą

ETAP 1

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną rumienimy. Na zrumienionej przysmażamy mięso mielone. W trakcie smażenia doprawiamy go do smaku.

Zobacz film: Tarta z dynią i szpinakiem

ETAP 2

W oddzielnym naczyniu przysmażamy poszatkowaną kapustkę. Także doprawiamy ją do smaku. Przysmażone mięso i kapustę zdejmujemy z ognia i lekko studzimy.

ETAP 3

Do przestudzonych składników dodajemy jajko, ser, śmietanę oraz pokrojoną natkę pietruszki.

ETAP 4

Gotowe nadzienie wykładamy na podpieczone ciasto kruche.

ETAP 5

CIASTO: Składniki ciasta wykładamy na stolnicę i zagniatamy. Tak przygotowanym ciastem wykładamy spód i boki formy na tarte. Dno ciasta nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Ciasto wkładamy do piekarnika na około 15 minut (180°C), by delikatnie się podpiekło.
Na podpieczone ciasto wykładamy kapuściane nadzienie. Całość pieczemy jeszcze około 30 minut w tej samej temperaturze. Gotową tarte wyciągamy. Podajemy na ciepło lub zimno oprószoną natką pietruszki.