brokułowe kuleczki

Brokuł umyć i blanszować. Następnie zemleć warzywo przez maszynkę do mięsa. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do brokułu. Wbić 1 jajko. Dodać żółtko, ser żółty, 4 łyżki bułki tartej. Całość wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Z masy rękami formować kulki, po czym obtaczać je w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju.