Brukselka z gruszkami marynowanymi

Brukselkę oczyścić, umyć i ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić, ostudzić. Jabłka umyć, obrać, pokroić w kostkę, skropić marynatą z gruszek. Gruszki osączyć, pokroić w paseczki. Czosnek obrać, opłukać, przecisnąć przez praskę i rozetrzeć ze szczyptą soli. Listki szałwii opłukać, osuszyć. W miseczce umieścić szałwię, oliwę, ocet, czosnek, szczyptę soli, pieprzu. Zmiksować na gładką emulsję. Brukselkę, jabłka i gruszki wymieszać, polać sosem, dokładnie połączyć. Wstawić do lodówki na 30minut i podawać.