Bułeczki z niespodzianką

Pieczarki dokładnie oczyszczamy i kroimy w grube cząstki. Bułki ścinamy w 1/3 wysokości i wydrążamy. Cebule obieramy, drobno siekamy i szklimy na maśle. Dodajemy pokrojone pieczarki, wlewamy 2-3 łyżki wody i dusimy ok 40min. odparowując nadmiar wody. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy śmietanę roztrzepaną z mąką oraz posiekany koperek. Zagotowujemy. Bułeczki puste w środku wstawiamy do nagrzanego do temp. 200stC piekarnika i zapiekamy ok10min. Po tym czasie bułki wyciągamy nakładamy farsz, przykrywamy ściętym wierzchem i ponownie wstawiamy do piekarnika na 10min. Podajemy zaraz po wyjęciu...