Bułeczki z różą

Mleko lekko podgrzewamy. Do ciepłego mleka w kruszamy drożdże, dodajemy cukier, trochę soli, roztrzepane jajko, mąkę, oliwę i wyrabiamy ciasto. Jak ciasto dokładnie wyrobimy to oprószamy go mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 min, aby wyrosło. Jak ciasto jest wyrośnięte dajemy na stolnicę, grubo wałkujemy i szklanką wyciskamy kółka. W każde dajemy marmoladę i formujemy bułeczki. Dajemy na wysmarowaną blaszkę i każdą smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kokosem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 35 min.