Bułki pszenne na zakwasie pszennym

Do pojemnika maszyny lub misy robota wrzucić obie mąki, cukier, sól, olej. Na koniec dodać wodę i zakwas (dokarmiony 12 godzin wcześniej). Wyrobić jednolite ciasto i odstawić pod przykryciem na 2 godziny wyrastania. Po tym czasie ciasto wyrobić ponownie. Podzielić na 8 kawałków i uformować bułki o dowolnym kształcie. Ułożyć bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykryć ściereczką. Odstawić na kolejne 2 godziny do wyrośnięcia. Następnie wstawić je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 25 minut