Buraczki light z jajkiem

Buraki obieramy i gotujemy w wodzie z dodatkiem soli . Po ugotowaniu buraczki studzimy i ścieramy na tarce duże oczka. Do buraczków dajemy sól,ocet jabłkowy do smaku i mieszamy .Jajko gotujemy na twardo w osolonej wodzie, studzimy obieramy i kroimy w ćwiartki. Szczypiorek myjemy siekamy , cebulę obieramy siekamy. Podajemy z jogurtem naturalnym i pokrojona cebulką i szczypiorkiem . Doprawiamy pieprzem świeżo mielonym