Buraczki marynowane

Przyrządzić zalewę z wody i pozostałych składników (soli, cukru, pieprzu, ziela, liścia i octu). Buraczki obrać, umyć, zalać przygotowana zalewą i ugotować do miękkości około 30 minut, a następnie przestudzić. Po tym czasie wyjąć buraczki z zalewy wkładać do słoi typu twist, układać ciasno i zalać zalewą w której gotowały się buraczki. Dokładnie zamknąć i pasteryzować 20 minut.