Buraczki marynowane

ETAP 1:

Buraczki umyć, włożyć do garnka, zalać wodą i ugotować w łupinkach do miękkości. Ugotowane odcedzić, wystudzić i dopiero obrać ze skórki. Większe buraczki pokroić w kawałki a mniejsze pozostawić w całości. Buraczki ułożyć w wyparzonych słoikach. Czosnek obrać i pokroić na plasterki.

Do każdego słoika włożyć po kilka plasterków czosnku i po 2-3 kulki ziela angielskiego. 4szkl. wody wlać do garnka. Dolać ocet. Wsypać sól i cukier. Ustawić na gazie i podgrzewać do rozpuszczenia, następnie zagotować. Gorącą zalewą zalać buraczki w słoikach.

Słoiki zakręcić i pasteryzować ok. 15-20 minut. Po przygotowaniu przechowywać w chłodnym miejscu.