Buraczki na zimę

Buraczki wyszorować, ugotować w łupinach następnie obrać i zetrzeć na tartce o dużych oczkach . Zagotować wodę z przyprawami i z pokrojoną cebulę w kostkę oraz w na drobno czosnkiem. Zimną zalewą zalać przygotowane buraczki, wymieszać i zostawić tak przez całą noc. Na następny dzień włożyć do słoików[ wielkość według uznania] i pasteryzować od momentu zagotowania wody od 10 - 15 minut. Tak przygotowane buraczki można podawać na zimno, ciepło , z zasmażką lub jako surówkę jeżeli wymieszamy z drobno pokrojonym porem lub cebulą i majonezem. Buraczki można też zetrzeć na drobnej tartce i wykorzystać jako dodatek do chrzanu. Smacznego