Buraczki pieczone z cebulą i olejem konopnym

Buraki:

Upieczone i ostudzone buraki należy obrać, a następnie zetrzeć na dużych oczkach tarki.

Cebula:

Cebulę należy pokroić w niewielką kostkę.

Całość:

Buraczki z cebulą należy połączyć z olejem i doprawić do smaku octem/sokiem z cytryny, opcjonalnie cukrem/miodem oraz solą z pieprzem.
Tak przygotowaną sałatkę wstawić do lodówki na 1-2 godziny, aby całość "się przegryzła".