Buraczki z chrzanem.

Buraki umyć, ugotować, ostudzić w zimnej wodzie, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Masło roztopić w rondelku, dodać mąkę, podsmażyć, wlać śmietanę, wymieszać. Do sosu włożyć starte buraczki i chrzan, wymieszać, gotować 5 minut. Doprawić do smaku solą i cukrem. Na końcu dodać sok z cytryny ( tylko tyle aby podnieść smak buraczków).