Buritas

Miażdżymy 1 ząbek czosnku i rozcieramy go z sola i pieprzem.Mieszamy z oregano oraz sokiem cytryny.Taką marynata nacieramy mięso i wkładamy na 12 godzin do lodówki.Wyjmujemy,przesmażamy na oliwie i studzimy.Kroimy na kawałki.Podsuszamy mięso w przewiewnym miejscu przez około 6 godzin.Siekamy drobno cebulę,zeszklamy na oleju a potem dodajemy do niej mięso.Smażymy do zrumienienia. Pod koniec smażenia oprószamy lekko solą.Podgrzewamy tortille,nakładamy na nie mięso i zawijamy w rulony.Podajemy od razu po przygotowaniu.Smacznego!